Cocina y comida
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=450x10000:format=gif/path/sa8fdbb9434939b46/image/i8d81111513bb1ab9/version/1314045207/image.gif)
Si vas a hacer una especialidad de cocinero o relativa a la alimentación, no te basta un libro de recetas. Hay muchos elementos que deberás tener en cuenta:
- Manipulación de alimentos (modo de conservación, almacenamiento, servicio,...)
- Cocinado (técnicas de cocina)
- Cuidado y mantenimiento de los utensilios de cocina.
- Instalaciones de cocina
- El fuego: tipos, medidas de seguridad, ...
- Rudimentos de dietetica.
- Normas nacionales y europeas relativas a los alimentos.
- Higiene en la cocina.
- Gestión de deshechos (basuras, aceites, ...)
- Gestión de intoxicaciones y enfermedades derivadas de la alimentación.
- ...
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sa8fdbb9434939b46/image/if2f635e4e9605729/version/1314044718/image.jpg)